Sur le terroir de l'AOC Languedoc Pézenas, il existe un domaine où les vins portent des noms d'étoiles. Philippe Richy (auteur de Le vin décomplexé) est un passionné d'astronomie. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 2009, et en biodynamie depuis 2018. Un choix qui privilégie l’équilibre de vie des sols et la pureté du fruit. Le domaine Stella Nova produit des vins typiquement languedocien à base de cépages régionaux (Grenache blanc et Clairette pour les vins blancs, Syrah, Carignan, Grenache et Mouvèdre pour les vins rouges). Les vendanges sont manuelles et la vinification la plus naturelle possible. D'ailleurs, il cultive certaines de ses cuvées sans sulfite pour produire des "vins natures" (originaux, peu tanniques, digestes) qui laissent le fruit et le terroir s'exprimer au maximum.